Muttertagskochen im Foodlab
Am 2.5.2023 traf sich der Kurs „Naturwissenschaftliche Experimente“. Da der Wettbewerb „Experimente antworten“ gerade in der zweiten Runde „ruht“, fiel der Entschluss Naturwissenschaftliche Phänomene für die Vorbereitung des Muttertagsfrühstücks zu nutzen. Im Foodlab des HFG erhielten die Teilnehmerinnen eine Einführung in die Zubereitung von Eggs Benedictine. Pochierte Eier mit Toast, Schinken und Sauce Hollandaise. Kernstück dabei ist die kontrollierte Denaturierung eines Hühnereis in einem Sud aus Essig und Salz. Liebe Mütter, seid gespannt.
